Description: Otak-otak ini adalah salah satu bagian dari makanan yang ber bahan Utama ikan,mungkin sepintas kita berpikir tak jauh beda dengan empek-empek,tapi jangan salah… Proses pembuatannya beda dan bahannya pun lain,pokoknya uenak dech apalagi dimakan sama saos kacang dan diberi sedikit cuka Empek-empek,suedapp.. Cara penyajiannya pun berbeda-beda,ada yang dibakar,goreng dan dikukus,tapi kalo saya dimakan setelah dikukus aja enak. Selamat mencoba..
Ingredients: Bahan I : 500 gr ikan tenggiri haluskan / siap pakai 50 gr tepung tapioca 2 sdm tepung terigu 2 bh putih telor 250 ml Santan sedang 3 siung b.putih haluskan Garam secukupnya
Bahan II : Bumbu saos kacang … 100 gr Peanut butter 4 siung b.putih haluskan 3 bh cabe haluskan 2 sdm gula putih 300 ml air garam secukupnya
Bahan III : Daun Pisang /Aluminium poil secukupnya Minyak makan buat polesan
Directions: Campur semua bahan I ,aduk hingga tercampur rata,sisihkan. Ambil satu lembar daun pisang atau Aluminium Poil yg sudah dikasih sedikit minyak makan,lalu ambil satu sendok makan adonan,lalu lipat daun pisang / Aluminium poil tadi sampai rapi,sisihkan. Setelah selesai semua,kukus selama 15 menit,angkat ,setelah di kukus mau di makan begitu saja atau dibakar juga bisa,pokoknya sesuai selera.
Campur Semua bahan II,masak hingga mendidih dan mengental,angkat. Sajikan Otak-otak dengan saos kacang.
Note : Kalau kesulitan mendapatkan Daun pisang,kita bisa menggantinya menggunakan aluminium poil. Untuk yang penasaran gimana bikinnya,silahkan liat step by step cara bikin otak-otak
Kirain pake daun pisang..... Pake cuko lebih nikmaaaattt.......^_^
nggak say,pake aluminium poil,soalnya susah dapat disini daun pisang,emang enak lagi dimakan sama saos kacang dikasih cuka,itu pavorite aku ama misua...
he..he.. minyak makan lg :D daun bisang sodaranya daun pisang yak? saya suka bgt otak2.. tfs ya...
ini mah kayaknya ratu koreksi lho,hehehe..makasih.. itu udah diubah daun pisang say,maklumlah salah2 dikit,ciptaan tuhan aja nggak ada yg sempurna say,apalagi buatan manusia,hahaha... sini dong kita makan samaan otak2nya..
hmmmm otak2 makanan asli palembang ya?? :D palembang juga banyak pake ikan2an ya masaknya...si mbak-ku ini super rajin banget...masak enak terussss
iya say,kan mbak yeni udah kasih tau kemaren di replyanku,Otak2 salah satu makanan khas palembang... ayo Henny kesini,ntar dibuatin yang special dech buatmu say..
Kan kemaren aku udah bilang say,untuk MFM# 10 aku udah ada,tapi nanti aja bikin penasaran ibu Host dulu,hehehhehe.. tenang aja say,aku pasti ikutan kok.
Duuuuhhh...Yen, mbok kirim2 ke sini. Aku tuh mau nyoba tapi males beli daun pisang yg mahal, ternyata bisa juga ya pake alumuniumfollie...rasanya tetep enak kan yen?
Duuuuhhh...Yen, mbok kirim2 ke sini. Aku tuh mau nyoba tapi males beli daun pisang yg mahal, ternyata bisa juga ya pake alumuniumfollie...rasanya tetep enak kan yen?
pake aluminium poil aja des,tapi emang nggak seenak pake daun pisang sich,tapi lumayanlah dari pada nggak ada.. kalo rasanya mah sama aja,cuman kalo pake daun pisangkan wangi say..
yaaaah.... empek2nya udah abis tuh say! maklum gw kan rakus banget sama tuh makanan apalagi sekarang winter, lapeer mulu apalagi resepnya okeh punya ......
Aku baru mau kasih tau kamu lewat PM.,akhirnya dikau nemuin sendiri ya.. pake yang mana aja say bisa,aku mah yang mana aja..pokoknya kacang,hehehehe...
BERBAGI ILMU TENTANG SEMUA HAL ITU,TERMASUK RESEP DAN APA SAJA YANG AKU SHARING DI BLOG KAMI INI TIDAK AKAN MENJADIKAN KITA MISKIN..
MELAINKAN KITA AKAN MENJADI KAYA ILMU DAN BANYAK PAHALA...
HANYA SEKARANG,KEMBALI KESADARAN ORANG YANG MENGGUNAKAN DAN MEMAMFA'ATKAN ISI BLOG KAMI INI UNTUK KEPENTINGAN APA..??
JIKA INGIN DICOBA UNTUK TASTE KELUARGA,SAYA SANGAT SENANG ..
DAN JIKA UNTUK DI MAMFA'ATKAN ORANG BUAT SEBELAH PIHAK,ALIAS MEMPERKAYA DIRI SENDIRI TAMPA MEMIKIRKAN SI EMPUNYA..
SUMPAH DARI KAMI DAN DOSA MENANTI...
DAN AKAN TERPATRI SAMPAI TUJUH TURUNAN..